Èrsextius, garde de ses origines provençales le sourire permanent, le sien et surtout celui qu'il se plaît à voir sur les visages de ses hôtes. Son amour de la Provence détermine son sens obsessionnel de l'accueil tant il veut que chacun garde un souvenir parfait de ses séjours. Son souci du détail est sans limite: les lieux, beaux et chargés d'histoire, les détails de décoration, décoration dont il aime à dire qu'elle n'est qu'attention et détail, propreté des résidences, confort parfait de séjour, il accueille en ami avec une attention permanente pour la qualité en toutes choses. Fier de son pays et de sa région, Èrsextius ne veut qu'un souvenir parfait du décor qui accueille ses hôtes.